スーパーで売ってるお刺身を美味しくする方法
値引きされたものでも大復活するわよ。
Equipment
- ラップ
- キッチンペーパー
Ingredients
- 1 大さじ 酒
- 1 人前 なんらかのお刺身
- ほんのちょっと 手間を惜しまない余裕
Instructions
- お刺身の裏表を水道の流水で洗い流し、広げたキッチンペーパーに取ります。
- よく水分を拭き取ってね。
- 冷蔵庫に入る大きさのお皿にラップを敷いて刺身を乗せ、酒をふりかけます。
- 冷蔵庫で10分冷やします。
- 表面の水分をキッチンペーパーで吸い取ります。
- 器に盛って、すぐに頂きましょう。
Notes
スーパーで売っているお刺身の生臭さを取り除いて、美味しく頂く方法です。要はスーパーの鮮魚コーナーの人が作ってくれた状態から食卓に出るまでの時間で、表面についている血合いや雑菌などニオイの元になっているものを一度洗い流してリセットし、お酒のアルコール効果で魚の身を引き締めています。あの生臭さがいいんだよって人にはオススメしないわよ。