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ロリ子さんちの唐揚げ2012

進化し続ける唐揚げ
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Course おかず
Cuisine ロリ子オリジナル
Servings 2 人前
Calories 400 kcal

Equipment

  • ビニール袋

Ingredients
  

  • 1 枚 鶏もも肉

漬けだれ

  • 1 大さじ 酒
  • 1 大さじ しょうゆ
  • 1 個 たまご
  • 1 大さじ おろしニンニク チューブでもOK
  • 1 大さじ おろししょうが チューブでもOK
  • 1 大さじ 青のり
  • 1 大さじ いりごま　白
  • 1 パック かつおぶし 5gの小袋のやつ

合わせ粉　※なかったらある方を大さじ４

  • 2 大さじ 片栗粉
  • 2 大さじ 小麦粉

あればでいいけどあると美味しい

  • 適量 大根おろし さっぱり美味しい
  • 適量 小口ネギ 彩りと薬味

Instructions
 

  • 鶏もも肉を食べやすい大きさに切ります。八等分ぐらいが妥当。
  • ビニール袋に切ったもも肉と、漬けだれを入れてよく揉みます。
  • 15分ほど漬け込みます。この間に大根おろしやネギを用意しておきましょう。
  • ②に合わせ粉を入れてなじませます。
  • 170℃に熱した油で5分ほど揚げます。あまり油の温度が高いとゴマが先にコゲてしまうので、じんわり揚げるのがコツ。
  • 揚げたてに、ネギを散らした大根おろしを添えて盛り付けます。

Notes

ビニール袋に材料入れて、ちょっと寝かせて揚げるだけ。超簡単ですの∠( ﾟ∀ﾟ)／
 大根おろしは揚げ物の油で胃に負担をかけないため、サッパリした口当たりに仕上げるのに必要です。
なくてももちろん美味しいのですけれど、あったら旨さが跳ね上がりますわ。手間でもぜひ添えてくださいまし(´∀｀)