爽やか海のゼリー
天然色素を使った、キラキラ☆オーシャンブルーのゼリーです。
Equipment
- 小鍋
- ボウル
- 小さな器
- お好きなゼリー容器
Ingredients
星のキラキラ部分
- 1 大さじ アラザン
- 2 大さじ お湯
基本の透明部分
- 15 g アガー
- 1 大さじ グラニュー糖
- 250 ml 水
青い部分
- 1 ティーバッグ バタフライピーティー 茶葉なら7gぐらい
- 250 ml 熱湯
- 1 大さじ グラニュー糖
- 15 g アガー
Instructions
- 小皿にアラザンとお湯を入れて溶かします。
- 250mlの熱湯にバタフライピーティーとグラニュー糖を入れて茶葉を開いておきます。
- アガーとグラニュー糖を合わせておきます。
- ゼリー容器にアラザン液を少し入れておきます。
- 小鍋に250mlのお湯を沸かし、③のアガーとグラニュー糖を少しずつ加え手早く混ぜて溶かします。
- ゼリー容器に少し注いで、先に入れておいたアラザン液と混ぜます。
- ⑤の小鍋に②のバタフライピーティーを少し入れて薄い青色にして混ぜ合わせ、ゼリー容器に少しずつゆっくり注ぎます。スプーンで入れるぐらいがいいかも。
- 更にバタフライピーティーを入れて濃い青にし、アガーと砂糖を加えてよく混ぜます。湯気で見にくいわね(笑)
- 少しずつグラデーションを作りながらゼリー容器に入れていきます。すぐに固まり始めるので手早くね。
- 冷蔵庫で冷やして完成です。
Notes
バタフライピーという青いお花のハーブティーを使った、見た目も涼しく美しい青色のグラデーションゼリーです。七夕ゼリーを作ろうとして海っぽくなっちゃったのよね。だから海のゼリーにするわ(笑)