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うにといくらのクリームパスタ

おうちで高級レストランの味を完全再現。
Prep Time 5 minutes
Cook Time 9 minutes
Total Time 14 minutes
Course パスタ, パスタソース
Cuisine フレンチ風, ロリ子オリジナル, 和風
Servings 2 人前
Calories 487 kcal

Equipment

  • ボウル
  • 電子レンジ

Ingredients
  

  • 200 g スパゲッティ
  • 200 ml 生クリーム
  • 2 大さじ いくら
  • 3 大さじ 瓶詰めの粒うに
  • 3 大さじ かつおの酒盗
  • 2 瓶詰めのアンチョビ ペーストなら大さじ3
  • 2 大さじ おろしにんにく
  • 2 大さじ 白ワイン
  • 1 小さじ 味の素
  • ½ 小さじ
  • 3 大さじ 有塩バター

Instructions
 

パスタは茹で始めておいてね。

  • 大きめのボウルに、粒うに・酒盗・アンチョビ・おろしにんにくを入れて混ぜ合わせます。アンチョビフィレの場合は崩してね。
  • 白ワインと味の素、塩を加えてよく混ぜます。
  • 生クリームを入れてよく混ぜます。
  • 電子レンジで30秒温めます。
  • 茹でたてのパスタを加えてバターを入れ、熱いうちによく混ぜ合わせます。
  • 器に盛って、いくらを乗せてできあがり。お好みで黒胡椒をふりましょう。

Notes

ちょっと贅沢なパスタソースです。海の旨味が圧倒的パワーでドカンと脳に多幸感をもたらします。いくらはあったほうが美味しいのですが、最悪なくてもうにソースだけで実は十分美味しい。電子レンジでソースを温めるとき、熱しすぎるとうにの旨味が飛んでしまいますのでご注意。
Keyword いくら, うに, アンチョビ, クリームソース, レストラン, 再現シリーズ, 大人のソース, 酒盗, 高級パスタ