うにといくらのクリームパスタ
おうちで高級レストランの味を完全再現。
Equipment
- ボウル
- 電子レンジ
Ingredients
- 200 g スパゲッティ
- 200 ml 生クリーム
- 2 大さじ いくら
- 3 大さじ 瓶詰めの粒うに
- 3 大さじ かつおの酒盗
- 2 枚 瓶詰めのアンチョビ ペーストなら大さじ3
- 2 大さじ おろしにんにく
- 2 大さじ 白ワイン
- 1 小さじ 味の素
- ½ 小さじ 塩
- 3 大さじ 有塩バター
Instructions
パスタは茹で始めておいてね。
- 大きめのボウルに、粒うに・酒盗・アンチョビ・おろしにんにくを入れて混ぜ合わせます。アンチョビフィレの場合は崩してね。
- 白ワインと味の素、塩を加えてよく混ぜます。
- 生クリームを入れてよく混ぜます。
- 電子レンジで30秒温めます。
- 茹でたてのパスタを加えてバターを入れ、熱いうちによく混ぜ合わせます。
- 器に盛って、いくらを乗せてできあがり。お好みで黒胡椒をふりましょう。
Notes
ちょっと贅沢なパスタソースです。海の旨味が圧倒的パワーでドカンと脳に多幸感をもたらします。いくらはあったほうが美味しいのですが、最悪なくてもうにソースだけで実は十分美味しい。電子レンジでソースを温めるとき、熱しすぎるとうにの旨味が飛んでしまいますのでご注意。