ほうじ茶アイスクリーム
好きなだけ追い茶ができるのは家庭用ならでは。
Equipment
- ハンドミキサー
- ボウル
- 大きめタッパー
Ingredients
- 200 ml 生クリーム
- 4 個 たまご
- 80 g 三温糖 40gずつ分けておく
- 2 大さじ ほうじ茶パウダー
- 1 大さじ 砂糖
- 100 ml ぬるめの牛乳
Instructions
- ぬるめの牛乳に、ほうじ茶パウダーと砂糖を入れてよく混ぜて溶かします。
- たまご４個と三温糖40gをボウルに入れて泡立てます。
- もったりするまでしっかり泡立てるのよ。
- 生クリームに三温糖を入れて泡立てます。
- 角が立つまで固めに泡立ててちょうだい。やりすぎに注意ね。
- 泡立てたたまごと、生クリームとほうじ茶液を合わせて泡を潰さないように底から混ぜ合わせます。
- 大きめのタッパーに入れて、ラップをかけてなるべく空気に表面がふれないようにしてからフタをしてね。
- 冷凍庫で一晩凍らせれば出来上がりよ。食べるちょっと前に取り出して置いておくといいかも。上からほうじ茶パウダーを茶こしでふりかけると、更にほうじ茶の香りが楽しめて最高よ。
Notes
なめらかでまったりした舌触りのほうじ茶アイスクリームです。冷凍庫から取り出したてはカッチカチなので、5分ほど常温に置いてからすくうとやりやすいかも。食べる直前に追いほうじ茶をかけると、甘みと苦味と香ばしさで至福の時間が味わえますわ。