ほうじ茶レアチーズケーキ
ほうじ茶とチーズが合うって知らなかったわ。
Equipment
- 深めのタッパー
- 泡立て器
- フードプロセッサー
Ingredients
レアチーズケーキ部分
- 400 g クリームチーズ
- 50 g グラニュー糖
- 120 ml 牛乳
- 1 大さじ ゼラチン
- 50 cc 水
- 少々 バニラエッセンス
土台の部分
- 100 g 市販のグラハムクラッカー 失敗したクッキーがない場合
- 50 g ココナッツオイル
- 50 g ナッツバター
- ½ 小さじ 塩
Instructions
- 50ccの水にゼラチンをふり入れて、ふやかしておいてね。
- 甘さ控えめヘルシーに作りすぎてどうにも美味しくないクッキーがない場合、市販のグラハムクラッカーやココアクッキーを使ってくださいまし。
- クッキーやクラッカーをフードプロセッサーで砕いて粉にします。
- ココナツオイルを入れて混ぜ合わせます。
- 塩を入れます。
- ナッツバターを入れます。
- しっかり混ざったら、タッパーの底に敷き詰めてギュッギュッと押し固めて冷やします。
- クリームチーズは冷蔵庫から出したてでOK。室温にすると取り出しにくいから。
- 鍋にクリームチーズとグラニュー糖を入れて、弱火で温めながら泡立て器で混ぜていきます。
- 温まってくると、なめらかになってくるのよ。
- 牛乳をレンチンして人肌程度に温めてから鍋に入れます。ふやかしておいたゼラチンも入れます。
- バニラエッセンスを数滴入れて、さらになめらかになるまで混ぜます。ずっと弱火よ。
- 冷やしておいた土台入りのタッパーに流し込んで、冷蔵庫で4時間ほど冷やし固めます。
- 切り分けて、ほうじ茶パウダーをふりかけて出来上がり。
Notes
前回失敗したほうじ茶クッキーを土台にして、レアチーズケーキにしてみました。ほうじ茶とレアチーズって合うのねぇぇえぇぇ+｡ﾟ(oﾟдﾟo)ﾟ｡+
凍らせても美味しいですし、保存もできるので、一度冷えたら切り分けてからラップに包んで冷凍庫に入れておくとお手軽にフローズンチーズケーキとしても楽しめますわよ。