ロリ子さんちのカプレーゼ
切って盛るだけの簡単サラダ。
Equipment
- よく切れる包丁
Ingredients
- 1 個 モッツァレラチーズ(フレッシュチーズ)
- 2 個 トマト
- いっぱい 生バジル
- 2 大さじ オリーブオイル エキストラバージンだとなお良し
- 少々 岩塩 ピンクソルトとか
- 少々 黒胡椒 挽きたてがいいわね
Instructions
- 冷凍のモッツァレラチーズは解凍しておきましょう。
- バジルは食べる直前に収穫するのがベストね。洗って水気を拭き取ってね。
- トマトは輪切りよ。包丁の切れ味が試されます。
- 器に盛って、岩塩・黒胡椒・オリーブオイルをかけて頂きましょう。
Notes
切って盛るだけだからこそ、素材の鮮度がものを言います。バジルはベランダ菜園から採れたてをガバっと使うのがロリ子流。むしろこの緑の葉っぱがメインなのよ。だからチーズとトマトに挟まず敷き詰めています(笑)