海老のスパイシーパワーサラダ
美味しくて栄養豊富なサラダは主食になる。
Equipment
- フライパン
Ingredients
海老の部分
- 10 尾 むきえび 大きめのほうが◎
- 2 大さじ パプリカパウダー
- 1 大さじ オニオンパウダー
- 1 大さじ 粉唐辛子
- 1 欠片 にんにく
- 1 大さじ バターまたはギー
- 少々 塩コショウ
- ½ カップ 白ワイン
キヌアの部分
- 5 大さじ キヌア
- 200 ml 水
- 1 大さじ 鶏ガラスープの素
野菜はなんでもいいんだけど
- 1 個 アボカド ダイスカットにして
- 1 カップ むき枝豆 冷凍でいいわよ
- 1 カップ ミニトマト 半分に切って
- ¼ 個 キャベツ ふわふわ千切りに
- 1 束 三つ葉 2cmぐらいに切って
- 15 枚 生バジル 切らなくていいわよ
- 1 個 レモン
Instructions
- キヌアを大さじ5ほど鍋に入れます。
- 1カップの水と大さじ1の鶏ガラスープを加えて中火で15分炊きます。
- 時々様子を見ながらかき回して、水分が無くなったら冷まして。
- ボウルに野菜類をまとめて。
- 冷めたキヌアを加えてよく混ぜてね。
- むきえびはよく洗ってからキッチンペーパーで水気をとります。
- オニオンパウダー、パプリカパウダー、粉唐辛子、塩コショウを合わせてまぶします。
- 熱したフライパンにバターとスライスしたニンニクを入れて、香りが出たら海老を焼きます。
- 海老の両面に焼き目をつけたら、白ワインを入れてフタをし、中火で5分焼きます。
- 器に海老と野菜を盛って、上からレモンを絞ってできあがり。
Notes
海老とキヌアに味がついているので、ドレッシングは使いません。味を薄く感じたら岩塩を適量振ってくださいな。