焼き肉屋さんの冷麺
肝心の麺が見えてないけど、あの麺の冷麺うまい。
Equipment
- 電子レンジ
Ingredients
- 2 袋 もりおか冷麺
- 2 個 ゆでたまご
- 200 g 豚肉しゃぶしゃぶ用
- 1 パック ブロッコリースプラウト
- 1 個 トマト
- 1 本 きゅうり
- 1 袋 豆付きもやし
- 400 ml 氷を入れた冷水
Instructions
下準備。具材は冷蔵庫で冷やしておく。
- 鍋に煮立ったお湯に、冷蔵庫から出したてのたまごを入れて8分茹でてゆでたまごを作っておき、できれば冷やしておいて。
- きゅうりをスライサーで輪切りにしてビニール袋に入れ、軽く塩をふり冷蔵庫に置きます。
- もやしは袋ごと3分レンチンしたのち冷蔵庫で冷やします。
- トマトは輪切りに、ブロッコリースプラウトは根元を切り落とします。
- 鍋に湯を沸かせて、豚肉をしゃぶしゃぶし、冷水で締めておく。
- 丼に200mlの冷水と氷を5粒ほど入れ、付属のスープを入れておきます。
麺を茹でたら即出来上がるので食卓の準備はしておきましょう。
- 麺を1分熱湯で茹で、流水でよく洗います。
- できれば氷水で締めた後、丼に入れます。
- きゅうりは食べる直前に袋から出して絞ります。
- 冷やした具材を盛ってできあがり。
Notes
焼き肉屋さんの冷麺が食べたくて、スーパーで見かけた『もりおか冷麺』を使用して作っています。あのツルツルでもっちりした独特の冷麺を、お手軽に自宅で食せるのはありがたいわね。具材は、よりサッパリしたものを選びました。