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クリームレモンバターチキン

一口目でエッフェル塔が見える(見たことないけど)。おフレンチレストラン的ひと皿ができてしまいます。
Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Course おかず
Cuisine フレンチ風, ロリ子オリジナル
Servings 2
Calories 689 kcal

Equipment

  • オーブン
  • 取っ手が外せるフライパン
  • ビニール袋

Ingredients
  

  • 2 鶏もも肉
  • 少々 塩コショウ
  • 1 小さじ パプリカパウダー
  • 1 小さじ オニオンパウダー
  • 1 小さじ ガーリックパウダー
  • 3 小さじ バター
  • 3 エリンギ
  • 1 小松菜 ほうれん草でもいいわよ

クリームレモンバターソース部分

  • 2 かけ にんにく
  • 100 ml 生クリーム
  • 2 大さじ レモン汁
  • 1 つかみ とけるチーズ 粉チーズでもOK
  • 1 小さじ ドライバジル
  • 1 カップ
  • 1 大さじ 鶏ガラスープの素
  • 2 小さじ バター

Instructions
 

  • 鶏もも肉を1枚6等分にします。
  • 厚手のビニール袋に肉を入れ、塩コショウ、パウダー3種を入れて揉み込みます。
  • フライパンにバターを入れて溶かします。
  • 下味を付けた鶏もも肉を、皮を下にして中火で焼き始めます。
  • 表面が焼けたら取り出します。中に火が通るかは気にしなくていいわよ、 あとでオーブンに入れるから。
  • エリンギは3mmぐらいの縦斬り、小松菜は7cmぐらいのザク切りに。
  • 肉を取り出したフライパンに残った肉汁に、さらにバターとにんにくを入れて香りを移します。
  • そこに水と鶏ガラスープの素を入れて溶かします。
  • 生クリームととけるチーズ(または粉チーズ)を入れて煮立たせます。
  • ドライバジルとエリンギと小松菜を投入します。
  • ひと煮立ちさせます。
  • 肉を戻します。ソースから水分がやや飛んだら、フライパンごと200℃のオーブンで25分焼きます。
  • 盛り付けて出来上がり。

Notes

フレンチフルコースのメインディッシュのような、無駄にテンションが上がる深い味わい。よりヘルシーさを出したい方は、鶏の胸肉を使ってももちろんOKです。このおフランス風ソースが美味しいのよ。
Keyword チキン, 鶏もも肉, 鶏肉