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かおりとうめこ大根

ゆかりしか知らなかったから。
Prep Time 3 minutes
Cook Time 8 hours
Total Time 8 hours 3 minutes
Course 前菜・おつまみ, 常備菜
Cuisine ロリ子オリジナル, 和食
Servings 1 人前
Calories 36 kcal

Ingredients
  

  • 10 cm 大根
  • 1 小さじ かおり
  • 1 小さじ うめこ
  • 小さじ
  • 少々 味の素

Instructions
 

  • 大根の皮をむいて、一口大に切ります。
  • ビニール袋に大根とかおりとうめこ、塩と味の素を入れます。
  • かたく袋の口を閉めて、冷蔵庫で一晩寝かせます。
  • 浸かり過ぎも塩辛くなるだけなので、1週間程度で食べきってくださいな。

Notes

いわゆる昔ながらご飯のお供としてあるふりかけ、三島のゆかり以外にいろいろ出してるって知らなかったので、見つけたときにどうにかご飯以外に使ってあげられないかなーという第一弾です。しそと梅なら浅漬けにどうかと思ったのですけれどね、カリカリ梅のカリカリを殺した気がしないでもない。大根の汁の香りが強いせいで、梅としその風味が負けてしまったというのもあります。とはいえ味は美味しいので失敗というのも気が引ける。そんな普通のお漬物。
Keyword 10分以内, うめこ, かおり, しそ, カリカリ梅, 大根おろし, 大葉, 浅漬け, 漬物