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大根のそぼろ煮

胃にも心にもやさしい味。
Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Course おかず
Cuisine 和食, 我が家の定番
Servings 2 人前
Calories 139 kcal

Equipment

  • フライパン

Ingredients
  

  • 15 cm 大根
  • 150 g 合いびき肉
  • 1 大さじ ごま油
  • 1 大さじ 水溶き片栗粉

合わせ調味料

  • 2 大さじ しょうゆ
  • 2 大さじ
  • 2 大さじ みりん
  • 2 大さじ 砂糖
  • 2 大さじ 創味のつゆ
  • 1 小さじ ほんだし
  • 2 カップ

Instructions
 

  • 大根を切ります。
  • 合わせ調味料を作ります。
  • フライパンを熱してごま油を入れます。
  • 挽き肉を炒めます。
  • 肉に火が通ったら、大根を入れます。
  • 大根の表面に焼き色がつくまで炒めます。
  • 合わせ調味料を入れ、よく絡ませてからフタをして10~15分ほど弱火にかけます。
  • 時々様子を見ながら煮汁を大根に絡ませて煮詰めます。
  • 水溶き片栗粉を入れて絡ませたらできあがり。

Notes

材料をしっかり炒めて水分を飛ばしてから、甘じょっぱい味を含め煮気味にしていくのがロリ子流です。煮込んでる時間も惜しいときは、大根を薄切りにしてしまえばOKですわ。
Keyword そぼろ, 合挽肉, 和風, 大根, 挽き肉, 煮物