ロリ子
大根のそぼろ煮
胃にも心にもやさしい味。
Equipment
- フライパン
Ingredients
- 15 cm 大根
- 150 g 合いびき肉
- 1 大さじ ごま油
- 1 大さじ 水溶き片栗粉
合わせ調味料
- 2 大さじ しょうゆ
- 2 大さじ 酒
- 2 大さじ みりん
- 2 大さじ 砂糖
- 2 大さじ 創味のつゆ
- 1 小さじ ほんだし
- 2 カップ 水
Instructions
- 大根を切ります。
- 合わせ調味料を作ります。
- フライパンを熱してごま油を入れます。
- 挽き肉を炒めます。
- 肉に火が通ったら、大根を入れます。
- 大根の表面に焼き色がつくまで炒めます。
- 合わせ調味料を入れ、よく絡ませてからフタをして10～15分ほど弱火にかけます。
- 時々様子を見ながら煮汁を大根に絡ませて煮詰めます。
- 水溶き片栗粉を入れて絡ませたらできあがり。
Notes
材料をしっかり炒めて水分を飛ばしてから、甘じょっぱい味を含め煮気味にしていくのがロリ子流です。煮込んでる時間も惜しいときは、大根を薄切りにしてしまえばOKですわ。
鶏の挽き肉で塩ベースのそぼろ煮も美味しいのですが、合い挽き肉の脂を活かした、甘辛いこっくりとしたそぼろもまた美味しい。大根が安くてつい買ってしまうと、1本使い切るためにいろいろ手を変え品を変え…とやっていかなきゃならないので、大根のレシピはいくつあったっていいと思ってますわ(´ω)ﾌﾌ
余談なんですけれど、この間めちゃくちゃ美味しいお醤油を見つけましたの。
いつものお醤油はヒゲタの本膳だったのですけれど、生は試したことないなと思って買ったら、んま～～～～～～これがめちゃめちゃ美味しいのよ～～～～！！！
『ヒゲタの本膳好きが乗り換える醤油』とレビューを見かけましたが、まさにそれ。ウチもこれは間違いなくこの『ヒゲタ 高級割烹しょうゆ 本膳 生』のお醤油に乗り換えます。『生』のほうよ！普通のオレンジのボトルじゃなくて白のボトルよ。ホントに香りが違う。味が違う。買って損しないわよ～～超オススメ♡
ロリ子さんちと同じものはAmazonで買えます。
