冷た～いトマトとバジルのカッペリーニ風
オシャレそうめん。
Equipment
- ボウル
Ingredients
- 200 g 冷やしたトマトソース
- 2 把 そうめん
- 5 枚 バジル
- 1 個 トマト
- ¼ 玉 サニーレタス
そうめん締め用
- 1 ボウル 氷水
Instructions
- バジルをまだ植えてないなら、今週中に手配するように。
- バジルの葉をみじん切りにします。
- サニーレタスは洗って水を切っておいてね。
- トマトはさいの目に切ります。
- 深鍋にお湯を沸かしたら、そうめんを入れてきっちり20秒計ります。20秒よ！！
- 茹でたそうめんを流水でしっかり洗い、熱をとり、氷水につけて30秒冷やします。
- しっかり水気を切ったそうめんをボウルに入れ、トマトソースとバジルと生トマトを入れて和えます。
- レタスを敷いたお皿に盛ってできあがり。
Notes
夏の暑い日に、いつものそうめんに作り置きのトマトソースと野菜を和えるだけの簡単冷製パスタ風です。生バジルがなければ、ドライバジルでもいいわよ。麺もそうめんじゃなくてうどんでもマジなパスタでも合うんですけれど、スピードの点ではやっぱりそうめんね。