生ハムとアボカドバジルのジェノベーゼパスタ
混ぜて和えるだけの簡単パスタソース。
Equipment
- フライパン
- フードプロセッサー
Ingredients
- 2 個 アボカド
- 10 枚 バジル
- 3 欠片 にんにく
- ½ カップ くるみ
- 4 大さじ オリーブオイル
- ½ 小さじ 塩
- 100 ml 牛乳
- 200 g ペンネ
- 適量 生ハム
Instructions
- 今回のにんにくはジャンボにんにくを使いました。生はシャリシャリしててネギっぽくて、香りはそんなにキツくないの。火を通すとほっくりして最近のお気に入りよ。
- アボカドは1個は半月切りにして、あとの1個はフードプロセッサーに入れます。
- パスタ以外の材料を全部入れて、なめらかになるまでぶん回してちょうだい。結構かかるわよ。
- フライパンでソースを温めます。
- ふつふつとあぶくが立ってきたら、切っておいたアボカドを加えます。
- 茹でたパスタをドーン。
- 生ハムを乗せて、黒胡椒をたっぷりかけて出来上がり。
Notes
バジルとアボカドが中途半端に余っていて、面倒だから混ぜてパスタソースにしてしまえという雑なありあわせメニューでしたが美味しかったの。ジェノベーゼには松の実を使うのが定番ですが、ナッツならなんでもよさげよ。塩加減だけは間違わないようにね。