キースさんちの辛いスープ・改
あまりに美味しそうで、作り方を教えてもらってから3年かけて我が家流になりました。
Equipment
- ひとり用の土鍋
Ingredients
- 1 かけ にんにく
- ½ 個 たまねぎ
- 2 個 しいたけ
- 1 袋 えのき茸
- 4 玉 結び白滝
- ½ 枚 油揚げ
- ½ 丁 豆腐
- 1 束 三つ葉
- 1 束 水菜
- 1 個 たまご
スープ調味料
- 300 ml 水
- 1 大さじ おろしニンニク チューブでOK
- 1 大さじ 創味シャンタン
- 1 大さじ 白だし
- 1 大さじ しょうゆ
- 1 小さじ 粉唐辛子
- 1 小さじ 干し椎茸粉末
- 1 小さじ 干しエビ粉末
- ½ 小さじ 五香粉
- ½ 小さじ ネギ油
- 数 滴 ラー油
あったら美味しいので入れちゃえ
- 1 小さじ 辣醤
- 1 小さじ 桃屋のきざみしょうが
- 1 小さじ カルティの葱と生姜
Instructions
- ひとり用の土鍋を使いますが、なかったら小さい鍋で。水をいれて火にかけ、おろしニンニクをいれます。
- たまねぎは細切りにして鍋に入れます。
- にんにくは香りが出るようにスライスして鍋に入れます。使っているのはジャンボにんにくです。
- しいたけも5mm幅ぐらいのスライスにして鍋に入れる。
- えのき茸は石づきを取ってから、大きめに割いて鍋に入れます。
- 油揚げにもいろいろあるけれど、わたしは厚揚げより栃尾揚げが好き。
- この厚いスポンジ部分がスープを吸って美味しいのよね。
- 結び白滝と油揚げを鍋に入れます。
- 豆腐とスープ調味料をどんどん入れていきます。
- カルディの葱と生姜や、桃屋のきざみしょうががあったらもっと美味しくなるわよ。
- 激辛に強い人は、辣醤や花椒の粉など加えて頂戴。
- 調味料をよく溶かしてね。
- ひと煮立ちしたら、刻んだ三つ葉と水菜を乗せます。
- 上から卵を落としてフタをし、5分煮ます。
- 熱いから、やけどに気をつけて食べるのよ。
Notes
こんなに具だくさんなのに低糖質＆低カロリーの神レシピ！！体もあったまるし、栄養もバッチリで良いことづくめね。辛さはひとそれぞれだから、辛いのが苦手な人は唐辛子等の量を調整してね。