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ロリ子さんちのナポリタン

昭和の味をベースに彩りよく栄養も摂る欲張りスタイル。
Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Course おかず, パスタ
Cuisine ロリ子オリジナル
Servings 2 人前
Calories 504 kcal

Equipment

  • フライパン

Ingredients
  

  • 200 g スパゲティ 我が家は断然バリラ派。
  • 2 たまご
  • ½ にんじん
  • ½ たまねぎ
  • 2 ピーマン
  • 2 しいたけ きのこならなんでもOK
  • 3 ハム ベーコンでもウインナーでもOK
  • 1 小さじ ビーフブイヨンの素 マギーブイヨンとかでもOK
  • 6 大さじ トマトケチャップ あの容器をひと握りぐらいよ
  • 少々 塩コショウ
  • 1 大さじ バター オリーブオイルでもよい
  • 適量 粉チーズやドライパセリ トッピングだから

Instructions
 

  • ピーマンを二つ割りにして中の種を取り除き、一口大に切る。にんじんも適当。
  • たまねぎの食感がしんなりしたのがお好きなら薄切り、シャキシャキがお好きなら大きく串切りに切る。
  • ベーコンは2cm幅に切る。ウインナーなら斜め切り、ハムなら1cmの短冊切り。しいたけも同じぐらいの大きさに切る。
  • たまごをバターでゆるめのスクランブルエッグにして、取り出しておく。

同時にできるならスパゲティを茹で始めましょう。スパゲティの茹で時間は、袋の表示+45秒~60秒

  • フライパンにバターかオリーブオイルを入れて熱し、ハムを炒める。
  • ハムの色が変わったら、たまねぎとピーマンとしいたけを入れて炒め、塩コショウとビーフブイヨンで味付けをする。
  • 具材に火が通ったら、茹で上がったスパゲティを ⑤のフライパンに入れ、ケチャップと素早く絡める。
  • 取り出しておいたスクランブルエッグを戻してササッと絡める。
  • お皿に盛りつけて、粉チーズとドライパセリをふりかける。

Notes

スパゲティの茹で時間を増やすのは、あの懐かしいもちもちの食感を再現するため。
麺がアルデンテだと、なぜか美味しくないという不思議なメニューですのよ。 
アレンジとして、ちょっとマヨネーズを加えたり、スクランブルエッグを目玉焼きにして乗せても美味しいと思いますヮ。