カレーつけ麺
カレー味が食べたい、でも麺も食べたい時ってあるでしょ。
Equipment
- 片手鍋
Ingredients
- 100 g 豚肉 バラやこま肉や切落し等
- ½ 個 たまねぎ
- 1 本 長ネギ
- 1 大さじ ごま油
- 500 ml 水
- ½ 小さじ 塩
- 100 cc 白だし
- 1 大さじ 鶏ガラスープの素
- 3 大さじ カレー粉
- 1 大さじ 煮干し粉 魚粉ならOK
- 2 玉 中華麺
- 適量 小口ネギ
Instructions
- 玉ねぎは5mm幅ぐらいの串切りに。
- 長ネギは斜め切りに。
- 鍋にごま油を入れて熱したら、豚肉を入れて色が変わるまで炒め、玉ねぎを入れます。
- 水と塩を加えて煮立たせ、アクをとります。
- 麺を茹で始めておくといいかも。
- スープからアクがなくなったら、白だし、鶏ガラスープの素、カレー粉、煮干し粉を入れてよく混ぜてひと煮立ちさせます。
- 器に盛って、小口ネギを散らします。
Notes
残ったカレーを白だしで伸ばすだけでも、似たようなものはできるのですが、ちゃんとスープとして作ってみようと思いましたのよ。やっぱり具があるほうが食べごたえあっていいわよね。