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焼き肉屋さんの冷麺

肝心の麺が見えてないけど、あの麺の冷麺うまい。
Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Course スープ・汁物, 麺類
Cuisine 和風, 韓国風
Servings 2 人前
Calories 247 kcal

Equipment

  • 電子レンジ

Ingredients
  

  • 2 もりおか冷麺
  • 2 ゆでたまご
  • 200 g 豚肉しゃぶしゃぶ用
  • 1 パック ブロッコリースプラウト
  • 1 トマト
  • 1 きゅうり
  • 1 豆付きもやし
  • 400 ml 氷を入れた冷水

Instructions
 

下準備。具材は冷蔵庫で冷やしておく。

  • 鍋に煮立ったお湯に、冷蔵庫から出したてのたまごを入れて8分茹でてゆでたまごを作っておき、できれば冷やしておいて。
  • きゅうりをスライサーで輪切りにしてビニール袋に入れ、軽く塩をふり冷蔵庫に置きます。
  • もやしは袋ごと3分レンチンしたのち冷蔵庫で冷やします。
  • トマトは輪切りに、ブロッコリースプラウトは根元を切り落とします。
  • 鍋に湯を沸かせて、豚肉をしゃぶしゃぶし、冷水で締めておく。
  • 丼に200mlの冷水と氷を5粒ほど入れ、付属のスープを入れておきます。

麺を茹でたら即出来上がるので食卓の準備はしておきましょう。

  • 麺を1分熱湯で茹で、流水でよく洗います。
  • できれば氷水で締めた後、丼に入れます。
  • きゅうりは食べる直前に袋から出して絞ります。
  • 冷やした具材を盛ってできあがり。

Notes

焼き肉屋さんの冷麺が食べたくて、スーパーで見かけた『もりおか冷麺』を使用して作っています。あのツルツルでもっちりした独特の冷麺を、お手軽に自宅で食せるのはありがたいわね。具材は、よりサッパリしたものを選びました。
Keyword もちもち麺, もりおか冷麺, サラダ麺, 冷たいスープ, 冷麺, 焼き肉屋さんの冷麺, 蒸し麺