胸肉でチキンナゲット
この揚げたての美味しさは、自作でしか味わえない。
Equipment
- 揚げ物鍋
- フードプロセッサー
- スプーン
Ingredients
- 2 枚 鶏むね肉
- 2 大さじ 小麦粉
- 2 大さじ 片栗粉
- 2 大さじ マヨネーズ
- 1 大さじ 鶏ガラスープの素
- 1 個 たまご
- 1 大さじ オニオンパウダー
- 1 大さじ パプリカパウダー
- 1 小さじ 塩
- 1 小さじ 味の素
- たっぷり 粗挽き黒胡椒
- 適量 揚げ油
Instructions
- フードプロセッサーがなかったら、包丁で叩いて粗みじん切りにします。
- フードプロセッサーの場合は、逆に刻みすぎないように注意ね。粗さが美味しさのカギだから。
- 揚げ油以外の調味料を全部入れます。
- よく混ぜてね。
- 揚げ油にちょっと浸したスプーン2本を使って、ひとくちサイズに丸く肉ダネをすくいます。
- 180℃に熱した揚げ油に落としていきます。油ハネに気をつけてね。
- 4～5分ほど揚げて、きつね色になったら出来上がり。
- そのままでも美味しいのですが、ケチャップやマスタードなどお好きなソースにディップしても美味しいわ。大人はホットソースを使うと、いいおつまみになりますわよ。
Notes
みんな大好きチキンナゲット。お肉屋さんやスーパーマーケットなどに売っている挽き肉の状態では砕けすぎていて、肉としては歯ごたえのない状態なので、あえて胸肉を粗みじんにして肉感を残しつつ食べやすいナゲット状にすることを意識しています。