キヌアサラダと柚子胡椒ドレッシング
基本の高タンパク低糖質スーパーダイエットサラダ
Equipment
- ボウル
Ingredients
- 1 かっぷ キヌア
- 2 カップ 水
- 1 小さじ 鶏ガラスープの素
野菜ならなんでもいいのだけれど
- 1 枚 サラダチキン
- 10 個 ミニトマト
- 1 個 アボカド
- 1 束 三つ葉
- ¼ 玉 キャベツ
- ¼ 玉 レタス
柚子胡椒ドレッシング
- 1 大さじ 柚子胡椒
- 1 大さじ 粒マスタード
- 1 大さじ 昆布ポン酢
- 1 大さじ 白だし
- 1 小さじ レモン汁
- 3 大さじ MCTオイル
Instructions
キヌアの炊き方
- キヌアは米のように生のものと、炊かれた調理済みのものとあるので注意してね。今回は生のものです。
- 小鍋に水と鶏ガラスープの素とキヌアを入れてフタをし、15分弱火で煮ます。
- 時々様子を見てかき混ぜてね。
- 鍋の水分がなくなったら、別皿に取って粗熱をとります。
サラダ部分
- キャベツとレタスと三つ葉や水菜類は洗って水をスピナーでしっかり切る。
- アボカドは大きめのほうがいいかも。
- ミニトマトは半分に。
- サラダチキンは手で割いてね。
- ボウルに全部の材料をまとめて、混ぜ合わせます。
柚子胡椒ドレッシングの作り方。
- ボウルに粒マスタードと柚子胡椒を入れて合わせます。
- 昆布ポン酢などの、酢がやさしめのほうが美味しいかも。なかったら普通のポン酢でいいわよ。
- 白だしを入れます。海の旨み。
- レモン汁を入れます。かぼすやすだちの果汁を使っても美味しいわよ。
- MCTオイルを入れます。なかったらオリーブオイルでいいわよ。
- よく混ぜてサラダにかけてね。
Notes
スーパーフード『キヌア』を使った、基本のサラダです。いつものサラダに、炊いて冷ましたキヌアを混ぜて和えるだけの超簡単なサラダ。市販のお好きなドレッシングをかけて食べるのも良いのですが、ここはわたしイチオシの柚子胡椒ドレッシングをお試しください。ピリッとした爽やかな辛味が、やみつきになるドレッシングです。