クリームポテトグラタン
コロッケをつくる気力がない時の回避策にしては美味すぎた。
Equipment
- 耐熱容器
- フライパン
- オーブン
- 小鍋
Ingredients
- 4 個 じゃがいも
- 1 小さじ 塩
- 1 個 たまねぎ
- 200 g 豚挽き肉 合い挽きでもいい
- 1 大さじ オリーブオイル
- 200 ml 生クリームか牛乳
- 1 大さじ 小麦粉
- 少々 塩コショウ
- 少々 味の素
- 1 大さじ 鶏ガラスープの素
- 100 g 溶けるチーズ
あると美味しい
- 適量 バジルの葉やドライバジル
Instructions
- じゃがいもは皮をむいて一口サイズに切ります。
- 半分は鍋に沸かしたお湯に入れ、塩を小さじ1加えて中火で10分煮ます。
- 半分は濡らして耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで9分加熱して蒸します。電子レンジ用蒸し器があると便利よ。
- たまねぎは半分にして薄切りに。
- フライパンにオリーブオイルを入れ、挽き肉を炒めます。
- 肉に火が通ったら、たまねぎをいれて塩コショウをし一緒に炒めます。
- 鍋で茹で上がったじゃがいもを軽く潰します。
- 肉とたまねぎに火が通ったら、小麦粉を入れて混ぜ合わせ、潰したじゃがいもをドーン。
- 生クリームか牛乳を入れて、よく混ぜ合わせます。
- 鶏ガラスープの素を入れて、よく混ぜ合わせます。
- 耐熱容器に移し、上から蒸したじゃがいもを置き、チーズを乗せて250℃のオーブンで15分ほど焼きます。
- あればバジルの葉やドライバジルを添えても美味しいわね。
Notes
コロッケを作るのって、タネを作って冷やして丸めて衣つけて揚げて…と手間と時間がかかるので、そんな気力は残ってないし、でもコロッケしか思いつかない材料しか冷蔵庫にない…ってときに、グラタンにしちゃえとなりできたレシピです。実際揚げる手間はないのですっごいラク。