豚ときゅうりの炒めもの
きゅうりって炒めると美味しいのよ。
Equipment
- フライパン
- ビニール袋
Ingredients
- 200 g 豚こま肉 豚肉ならなんでも
- 3 本 きゅうり
- 2 大さじ しょうゆ
- 2 大さじ 酒
- 2 大さじ おろしにんにく
- 2 大さじ 片栗粉
- 少々 塩コショウ
- 1 大さじ ごま油
- ½ 小さじ 鷹の爪 輪切り なくてもいいわよ
Instructions
- きゅうりは4～5cmぐらいに切ってから、さらに半分にカット。
- ビニール袋に豚肉と片栗粉を入れて全体的に粉がつくようにまぶします。
- 器に酒・しょうゆ・おろしにんにくを入れて混ぜ合わせます。
- 辛いのがお好みの方は、輪切り唐辛子を入れちゃって。なくてもいいのよ。
ここから手を止めないので、猫をなでたり、トイレにいくならいまのうち。
- 熱したフライパンにごま油を敷いて、豚肉を入れます。
- やや強めの中火で、肉が白く色が変わってきたら、塩コショウをします。
- きゅうりを投入。
- きゅうりに焼き目がつくまで炒めます。
- 肉にもきゅうりにも火が通ったのを確認したら、器の調味料を入れて30秒絡ませる。
- 器に盛って出来上がり。
Notes
合わせ調味料を入れてから、30秒で絡ませて火から下ろすのがポイントですわ。冷やして生で食しがちなきゅうりですが、温かくしたきゅうりもまた美味しいものです。ただ、炒めすぎても美味しくないので火加減が大事。にんにく醤油がコゲないように、残念きゅうりにならないように、30秒は鉄則よ。