豚ときゅうりの炒めもの
きゅうりって炒めると美味しいのよ。
Equipment
- フライパン
- ビニール袋
Ingredients
- 200 g 豚こま肉 豚肉ならなんでも
- 3 本 きゅうり
- 2 大さじ しょうゆ
- 2 大さじ 酒
- 2 大さじ おろしにんにく
- 2 大さじ 片栗粉
- 少々 塩コショウ
- 1 大さじ ごま油
- ½ 小さじ 鷹の爪 輪切り なくてもいいわよ
Instructions
- きゅうりは4~5cmぐらいに切ってから、さらに半分にカット。
- ビニール袋に豚肉と片栗粉を入れて全体的に粉がつくようにまぶします。
- 器に酒・しょうゆ・おろしにんにくを入れて混ぜ合わせます。
- 辛いのがお好みの方は、輪切り唐辛子を入れちゃって。なくてもいいのよ。
Notes
合わせ調味料を入れてから、30秒で絡ませて火から下ろすのがポイントですわ。冷やして生で食しがちなきゅうりですが、温かくしたきゅうりもまた美味しいものです。ただ、炒めすぎても美味しくないので火加減が大事。にんにく醤油がコゲないように、残念きゅうりにならないように、30秒は鉄則よ。
わたしが料理初心者のころ、冷蔵庫にあるものでどうにかした最初のレシピです。ちょっと柔らかいけど結構歯ごたえはある温かいきゅうりがこんなに美味しいなんて、アタシ天才!!(*`▽´*)となり今に至ります。当時よりは手を加えてベストな形がこちらのレシピになっていますが、簡単で早いのは変わってませんわ。
へとへとに疲れて帰ってきて、おなか空いたけど買い物に行くのもだるいし、出前待つのも耐えられないときのダッシュ飯。シリーズ化していこうと思ってますわ。
ロリ子さんちと同じものはAmazonで買えます。