Go Back

まるごとブロッコリーサラダ

ブロッコリーの芯は捨てないの。
Prep Time 5 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 35 minutes
Course サラダ, 前菜・おつまみ, 副菜
Cuisine ロリ子オリジナル
Servings 2 人前
Calories 130 kcal

Equipment

  • フードプロセッサー
  • 電子レンジ

Ingredients
  

  • 1 ブロッコリー
  • 1 小かご 生バジル なかったらドライバジル大さじ1
  • 50 g 冷凍タコ
  • 50 g 冷凍えだまめ
  • 1 にんじん
  • 1 アボカド

ソースに入れるもの

  • 3 大さじ オリーブオイル
  • 3 大さじ 粉チーズ
  • 1 大さじ おろしニンニク
  • ½ 小さじ
  • ½ 小さじ 味の素
  • 1 大さじ バターミルクパウダー なかったらコーヒーフレッシュ3つ
  • 1 大さじ 牛乳
  • ¼ 小さじ 白こしょう

Instructions
 

  • この電子レンジ用蒸し器があると、今後何かと便利だからぜひ購入検討してね。かわいいし。

ブロッコリー芯ソースのターン

  • ブロッコリーの芯を適当な大きさに切って、蒸し器の下段に水を入れて7分ほどレンチンします。蒸し器がない人は、水洗いしたまま耐熱容器に入れ、ラップをしてレンチンします。
  • 家庭菜園からバジルを採ってきます。ない人はドライバジル大さじ1ね。
  • フードプロセッサーに、バジル・おろしニンニク・塩・味の素・オリーブオイル・粉チーズを入れて軽く回します。
  • 蒸したブロッコリーの芯を入れて、さらに回します。
  • バターミルクパウダーと牛乳を入れて回します。なかったらコーヒーフレッシュ3つでもいいわよ。
  • 自分の人生で最も恥ずかしかった過去の珍事を思い出しながら、なめらかになるまで見つめ回します。

温野菜のターン

  • ブロッコリーの頭の方を9分レンチン。
  • 緑が鮮やか。
  • 冷凍のタコを3分レンチン。
  • にんじんを6分レンチン。
  • 冷凍えだまめが鞘付きなら、豆だけ取り出しておきます。
  • アボカドも食べやすい大きさに切って、可能ならレモン汁をふりかけておいて。冷凍アボカドなら解凍してね。
  • レンチンが終わった温野菜たちに、ソースを絡めます。
  • 器に盛って出来上がり。

Notes

お湯で茹でるより、レンチンで蒸したほうが美味しい上に栄養が残るので、温野菜は蒸して作るのがよりベストだと思います。各ご家庭の電子レンジの大きさや出力にもよりますが、火の元から離れていい時間が作れる、電子レンジ用蒸し器は何かと便利なので、この機会に購入してみてくださいな。すごくラクよ。
Keyword サラダ, バジル, バターミルクパウダー, ブロッコリー, レンチンのみ, 温野菜, 粉チーズ