いかと小松菜の和風パスタ
いかの旨味を余すこと無く頂けるのが良いのよ。
Equipment
- フライパン
Ingredients
- 200 g スパゲッティ ダイエット中なら白滝
- 2 杯 いか 足付きでもなしでもいいとおもう くコ:彡
- 1 束 小松菜
- 1 株 しめじ 舞茸でも良い
- 1 かけ にんにく
- 1 大さじ オリーブオイル
- 100 ml 酒 白ワインでもいい
- 1 大さじ ほんだし
- 1 大さじ しょうゆ
- 1 小さじ 味の素
- 1 小さじ 輪切り唐辛子
Instructions
- いかは皮をむいて輪切りにします。えんぺらも足も一口サイズに。
- 小松菜は3cmぐらいにざく切り。根元には砂が溜まってるからよく洗ってね。
- にんにくはスライス。
- しめじは石突を落として手で割きます。
- フライパンを熱してオリーブオイルを入れ、にんにくのスライスを加えて香りを出します。
- にんにくの香りが立ってきたら、しめじといか、輪切り唐辛子を加えて、油をよく絡ませます。いかは火を通しすぎると固くなるので弱い中火でね。
- いかの色が白くなったら、小松菜とほんだし・酒・味の素を加えてフタをし、中火で5分火を通します。
- 茹で上がったパスタを入れてしょうゆをふりかけます。
- 汁気を全体的にからませるように和えます。
- 器に盛ってできあがり。
Notes
いかの塩気と小松菜のほのかな苦味が美味しい、大人の和風パスタ。いかから出る海鮮の旨味がなによりのごちそうです。冷凍のリングいかなどを使っても美味しいわよ。