海老とアボカドのペンネ

• アボカドは皮と種を取り除き、1個はテキトーに、1個は半月切りにしてレモンをかけておきます。
• にんにくを輪切りにします
• 熱したフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、色づいたらにんにくだけ取り出します。
  
• オイルが残ったフライパンに海老を投入し、さっとオイルと絡めます。
  
• 色がついたら白ワインを入れてフタをし、弱火で3～5分火を通します。(海老の大きさによるので)
• ペンネを袋の表示通りに茹で始めます。

この間にアボカドソース作り。

• フードプロセッサーかミキサーに、テキトーに切った方のアボカドとソース調味料を入れてペースト状にします。
• トマトを食べやすい大きさに切っておきます。
• 海老の入っているフライパンに取り出していたにんにくと、アボカドソースをいれます。
• ソースにふつふつ火が通るぐらいまで混ぜて、海老とソースをなじませます。
• 茹で上がったペンネとソースを絡ませます。
• 皿に盛り付け、トマトとレモンをかけておいたアボカドを飾ります。
• お好みで黒胡椒をかけて出来上がり。