いちごのレアチーズケーキ

わたしの女子力は530000です。

ってフリーザ様の悪い顔して言いたい。ドヤ顔で言ってみたい。このジェンダーフリーのご時世に『女子力』って言葉自体が刺されそうだけれども、可愛くてキラキラしたものに胸を踊らせ悶える衝動をなんて表現したらよいのかしら？乙女心って文字列もギリギリよね。

わたし、いちごの色も形も味も香りも大好きなのです。可愛いと美味しいを同時にその身に宿すとか、もう存在が神。ヤバい。語彙力を失うレベルで好き。

海外でのいちごは、ブルーベリーやラズベリーなどの甘酸っぱい果物のうちのひとつでしかないのだけれど、日本人の『甘い生いちごを食したい』という欲望が世界レベルでも異様すぎて、恐ろしく甘いものを錬成してきた我が国。

外国人が日本で売られているいちごを見て、『高すぎ』『包装しすぎ』と、たかがいちごになぜここまで？土地が少ないから？と疑問に思った人が、初めて日本のいちごを食べた時に全てを理解するほどショックを受けるそうな。それぐらい味が違う、日本のいちご。

いちご馬鹿が多すぎるのよ、この国。

超ありがたさしかない。素晴らしいイチゴ農家のひとたちありがとう(´；ω；｀)
そんな日本のいちごの特徴を、余すこと無く味わうために形にしたレアチーズケーキが今回のレシピなの。

生のいちごも、いちごの味が濃いゼリーも、いちごが香るレアチーズケーキも全部味わいたい。味も当然だけど、見た目も可愛くいちご映えのきゅんきゅんするやつ作りたい！と、わたしの欲望全部盛りになりました。そのぶん作成工程が多くなってしまって、時間はかかるしかんたん誰でもとは言えなくなってしまったのだけれど、苦労に見合う出来にはなっております。

今回、土台に使っているお菓子のパイ。当然のように既製品を使っています。わたしのおすすめは源氏パイ。

このままでも十分美味しいのに、粉にして固めるという暴挙。よくあるクラッカーでも良いのですけれど、源氏パイのわずかな塩味がレアチーズケーキと合いますのよ～。だからあえて市販のパイ菓子を使っています。どこでも手に入りますしね。

屋外栽培のいちごの旬は4月～6月の梅雨時期ぐらいまで。クリスマスなどにもいちごが多く店頭にならんだりするので、いちごの旬は冬からだと思ってる人も少なくないようなのですけれど、ハウス栽培も主流になってほぼ年中手に入るから、旬がわからなくなるのも仕方ないわよね。

旬の時期以外でも、冷凍のホールいちごで代用も可能ですわ。食感が変わってしまうので、透明ゼリーの中のいちごだけは生のものを使ったほうがいいと思います。だから、なるべく安価で手に入る旬の時期に買って作ることをおすすめしますわ。

作ってるときも、食べるときも、どちらもワクワクしてうっとりできるので、春から初夏にかけてスーパーマーケットでいちごを見かけたらぜひ作ってみてくださいな。特別な気持ちになれるケーキよ。

ロリ子さんちと同じものはAmazonで買えます。