ロリ子のきょうの料理おしゃべりクッキングゥ(๑•̀ㅂ•́)و✧レシピ本出して創味食品とコラボしたい☆

お料理 お肉のおかず 失敗料理の墓場 鶏肉

【失敗】パリパリチキン

【失敗】パリパリチキン

久しぶりに\ギャー!/って声出たわ。
Prep Time 2 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 7 minutes
Course おかず
Cuisine アメリカン
Servings 1 人前
Calories 380 kcal

Equipment

  • フライパン

Ingredients
  

  • 1 鶏もも肉
  • 10 g バター
  • わりと 万能系オールスパイス 塩コショウでもOK
  • ささっと ガーリックパウダー
  • ささっと オニオンパウダー

Instructions
 

  • まな板やバットなどの平らな場所にラップを敷いて、鶏もも肉を乗せます。
  • 今回使ったのは、黒瀬食鳥 黒瀬のスパイスです。めちゃくちゃ旨い。
  • 表裏まんべんなくまぶします。
  • ガーリックパウダーとオニオンパウダーもまぶします。
  • 中火で熱したフライパンにバターを入れます。
  • 皮を下にして鶏肉を入れます。
  • お皿をかぶせます。
  • 重しになるものを乗せます。ウチは水を入れた小鍋です。安定感注意。
  • タイマーを3分セットしたつもりで、スタートボタンを押さずに猫をなでなでモフモフします。
  • 焦げ臭い匂いがしてきます。
  • 重しとお皿を取り除くと、そんなにコゲてなかった。セーフセーフセー…
  • \ギャァアアァアァアァ!!/
  • でもとりあえず裏面も焼きます。(諦めてない
  • 裏はマシ。ぜんぜんいい色。
  • 問題は皮よ。炭よ、コレ。
  • お…?皮とっちゃえばなんとかなりそう。
  • なったわ。|ヽ(;*´ω`)ゞ (なってない
  • でもパンに挟めばなんとかごまかせてる!!(よくない

Notes

タイマーをセットし忘れたわたしが悪いのであって。猫はなにも悪くない。猫をなですぎて時間を忘れるのは悪くない。
Keyword オールスパイス, コショウ, チキンソテー, バター, 塩, 鶏もも肉

鶏もも肉をオーブンで焼くとふっくら美味しくなりますが、もっと皮をパリパリに焼いたチキンソテーもまた美味しいものです。そのためには、フライパンで皮をなるべく平らに焼き付ける必要があるので、圧力を均一にかけるためにお皿をかぶせて重しを置いたわけです。これはやり方を間違ったわけではないの。時間も3分ぐらいを目処に焼き付ければよかったのですがー…(;・`д・´)やっちまったわ。

チキンにしっかり味を付けたかったので、黒瀬のスパイスを使いましたが、もちろん失敗の原因には関係ないですわよ!!お肉に振りかけるだけで、めちゃめちゃ美味しいので万人におすすめですわ。牛でも豚でも美味しいのですが、やはりわたしはチキンが好きなのでよく使っています。

パリパリの皮が美味しいチキンを作るつもりが、皮を炭化させて捨てることになろうとは…もったいない(´・ω・`)反省。

ロリ子さんちと同じものはAmazonで買えます。

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