低温調理で放置サラダチキン

わざわざ低温調理器を買うほど熱心じゃぁないのよね。

便利なのはわかるんだけど、コンセントの位置と置き場所考えたら、頻度のわりにでかい・・・と思っちゃって買う気にならない低温調理器。いつものお鍋に差し込むタイプもあるけど、それでもデカい。フタどうするの？結局別容器必要でしょ？と問題が多くて、もう少し安価に軽量化開発されるまでこれでいいじゃん？になっちゃう。

ちなみに鶏のもも肉でも、同じ方法で作れますのよ。↓↓

ほったらかし低温調理で鶏ハムと放置サラダチキン

わたしが常々言っていることですが、料理は愛情ではなく『化学』です。その特徴をよく表しているのが、この低温調理だと思います。熱に弱いタンパク質でも、ゆるやかな温度変化で殺菌されつつ美味しさをキープできるのはまさに化学。放置しすぎると肉が固くなってしまうので、時間はきっちり守ってお湯から引き上げてくださいましね。

味付けに関しては、好みがあるでしょうから絶対失敗しないサラダチキンの味！としておすすめするなら、断然クレイジーソルトね。

知る人ぞ知るな調味料だったけれど、美味しい上に便利すぎてあっという間にスーパーの定番棚入りしてしまった、家庭用ハーブソルト。ハーブと塩のバランスが丁度いいので、これを胸肉にまぶすだけで美味しいサラダチキンが出来上がりますわ。コショウのスパイス感が欲しい人は、これに加えてね。

バジルの風味をもっと強く出したければ、みじん切りのドライバジルを追加しましょう。

これはふりかけて加えるだけで、なんでもイタリアンな風味にしてしまう悪魔の薬味。トマトソースなどのパスタソースに加えたり、バターに混ぜてパンに塗ったり、ドレッシングやマヨネーズに混ぜてサラダにかけたり、他にも用途が広いので、常備していて損はしませんわ。

ドライバジルの形状には、ホールとみじん切りとパウダーがあるので、それだけ買い間違えないようにね。

あとはダイエット中でサラダチキンを必要としている人におすすめなのが、味の素。

旨味を加える調味料の代表である味の素の30%は塩分。しかも旨味は塩分を引き立てて感じやすくさせる作用があるので、減塩できるうえに、脳に美味しい！という満足感を与えてくれます。だから、食べすぎ防止にもなるの。

ダイエット目的でサラダチキンを作るなら、忘れず味の素を是非使ってね。

あまり料理が得意でない人も、これをきっかけにちょっとやってみてもいいかなと思ってくれたら嬉しいわ。

ロリ子さんちと同じものはAmazonで買えます。