ロリ子
ロリ子さんちの唐揚げ2021
進化し続ける我が家の唐揚げ。
Equipment
- ビニール袋
Ingredients
- 1 枚 鶏もも肉
- 適量 揚げ油 ウチはキャノーラ油
合わせ調味料
- 1 大さじ しょうゆ
- 1 大さじ 酒
- 1 大さじ おろしニンニク チューブでもOK
- 1 小さじ おろししょうが チューブでもOK
- 1 個 たまご
- 1 大さじ 青のり
- 1 大さじ いりごま 白
- 1 パック かつおぶし 使い切りサイズ 5gパック入りのあれ
合わせ粉（なかったらどっちかを大さじ４）
- 2 大さじ 小麦粉 なかったらどっちかを大さじ４
- 2 大さじ 片栗粉
Instructions
- 鶏もも肉を8等分に切ります。皮を内側にロール状に巻いて切ると切りやすい。
- ビニール袋に合わせ調味料と肉を入れて、よく揉み込んで15分置く。
- 合わせ粉をビニール袋に入れて混ぜ合わせる。
- 170°の油で5分ほど揚げる。
- 付け合せに大根おろしやレモンなどがあればなおよし。
Notes
ビニール袋ひとつで済ませられるのが口リ子流。だって洗い物はなるべく増やしたくないじゃない？衣を薄付きにさせたい方は、別のビニール袋に粉を入れて肉を移しながら粉をつけると良いですわよ。
和風でもなく中華風でもない、我が家流の味付き唐揚げです。口に入れたときのカリっと感、お肉のジューシー感、ふわっと立ち上がる青のりとかつおの風味。お好みで大根おろしやレモンなどをつけてお召し上がりくださいまし。
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