ロリ子
パサつかない明太子スパゲティ
体に悪いものは旨いんです。
Equipment
- 深鍋
- ボウル
Ingredients
- 100 g スパゲティ
- 1 すくい バター マーガリンでもいいわよ
- お好み 黒胡椒
- 1 ぐにょ ニッスイ 明太子ソースバラコ
- 10 枚 大葉
- 1 わさぁ きざみ海苔
Instructions
スパゲティを袋の時間通りに茹でながらやるわよ
- 大葉を刻みます。面倒なら手でちぎってもいいわよ。
- ボウルにバターをひとすくい入れる。固いなら30秒レンチン。
- 黒胡椒をガリガリ入れる。
- 茹で上がったスパゲティを入れてバターをよくからめる。
- 明太子ソースをぐにょっとひとにぎり
- 混ぜる。
- 皿に盛るか、そのままボウルから食べるか決める。
- 大葉ときざみ海苔を上からかけて出来上がり。
Notes
茹で上がった熱いパスタに明太子を直接ぶちこむと、熱で明太子が固まってパッサパサの仕上がりになります。それを防ぐためのバターなんですのよ。麺に油膜を作って魚卵に熱を伝えにくくするひと手間です。大葉があるのと無いのとでは大違いなので、年齢が30代以上は大葉必須です。
体に悪くて美味しい、ザ・手抜き飯。わたしが幼少期にパスタ専門店で初めてたらこスパゲティを食べたとき、「世の中にこんな美味しいものがあるなんて…」と衝撃を受けてから試行錯誤を重ねて作り続けていますが、正直そんながんばらなくてもだいたい美味しくできる万能ソースが魚卵です。家事初心者には最適ですわ。
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