ロリ子のきょうの料理おしゃべりクッキングゥ(๑•̀ㅂ•́)و✧レシピ本出して創味食品とコラボしたい☆

お料理 お肉のおかず 豚肉

圧力鍋で、豚の角煮。

圧力鍋で豚の角煮

文明の利器は利用すべし。
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Course おかず
Cuisine 我が家の定番
Servings 4 人前
Calories 603 kcal

Equipment

  • 圧力鍋

Ingredients
  

  • 1 kg 豚バラ ブロック肉 300g以上で
  • 1 かけ しょうが
  • 2 長ネギ

合わせ調味料

  • 1 大さじ おろしニンニク チューブでもOK
  • 200 cc しょうゆ
  • 200 cc
  • 1 大さじ ごま油

Instructions
 

  • 豚バラブロックを、5cmほどの厚切りにする。
  • 熱した深めのフライパンに肉を焼付けて、両面こんがり焼き目をつける。
  • 肉にかぶるほどのお湯を入れて、3分ほど茹でて余計な脂を出す。
  • しょうがは皮をむき、長ネギも人差し指程度の適度な大きさに切る。
  • 圧力鍋に、③の肉、切ったしょうがと長ネギ、合わせ調味料を入れてセット。
  • 高圧なら18分、超高圧なら12分ほどで出来上がり。 

Notes

時間はかかりますが、圧力鍋じゃなくてももちろん美味しく作れますわよ。
お肉は圧力鍋に比べるとさすがに固くなってしまいますが、同じ工程で⑤の時に鍋にフタをして、時々煮汁をかけながら弱火で30分ほど煮込めば大丈夫。
そしてこの煮汁で、美味しい味付け玉子が作れるのです∠( ゚ω゚)/

今までなぜ、圧力鍋を信用できずに購入を踏みとどまっていたのか。
できることならあの頃ウダウダ渋ってた私を殴りたい。心からそう思います(´_ゝ`)
そのぐらい、圧力鍋の威力ってスゴイんです。 
確かにお鍋自体のお値段は高いですが、我が家は圧力鍋にしてからガス代が月に3000円節約できましたの。
お鍋の元が取れて安いお肉も美味しくできるので、思い切って買って良かったと心底感謝していますのよ。
その中でも、最も威力を発揮した豚の角煮です。

ロリ子さんちと同じものはAmazonで買えます。

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