ロリ子
ロリ子さんちのガパオ
ガパオ
Ingredients
- 250 g 鶏胸挽き肉 モモ肉でもOK
- 2 個 ピーマン
- 10 本 ししとう
- 1 カップ 生バジルの葉 両手に山盛り
- 1 小さじ ごま油
- 2 膳 ごはん 食べたいだけ
合わせ調味料
- 1 大さじ ナンプラー
- 1 大さじ しょうゆ
- 2 大さじ オイスターソース
- 1/2 小さじ 輪切り唐辛子 辛いの好きな人は増やして
あったほうがいい
- 2 個 たまご
Instructions
- 湿ったタオルでバジルの葉っぱの汚れを拭き取る。
- ししとうはヘタをとって洗い、水気を切っておく。ピーマンはみじん切りにする。
- 熱したフライパンにごま油をひいて、挽肉を色が変わるまで炒め、ピーマンとししとうを入れて火を通す。
- 合わせ調味料を合わせたものを②にまわしかけ、輪切り唐辛子を入れて絡める。
- できる事ならここらへんで、別フライパンで半熟目玉焼きを作る。
- バジルを加えてひとまぜし、火を止める。余熱で十分バジルには火が通ります。
- お皿にご飯と炒めた④を隣に盛り付け、その上から半熟目玉焼きを乗せる。
Notes
バジルはスーパーで買うとお高いハーブですが、プランターで栽培すればひと夏ふたりで毎週楽しめるほど、たっぷり収穫できるお得なハーブ。 この機会にぜひ育ててみてくださいまし。
ガパオとは、タイ語で『バジル』のことですわ。
正式には、鶏肉を使うなら「パッ・ガパオ・ガイ」。豚肉なら「パッ・ガパオ・ムー」です。
本場のガパオは香りの強いホーリーバジルを使いますが、我が家は手軽に栽培できる日本でもポピュラーな、スイートバジルを使っています。
ダッシュでおウチに帰ってきて、15分あればできてしまう超カンタン料理。
主婦の味方・鶏ムネ肉の挽肉を使う、お財布にも嬉しい材料ですが、それでも旦那様から「コレうんまい！！(*´◇｀*)んまい！」を引き出せる、幸せメニューです。
ロリ子さんちと同じものはAmazonで買えます。
