ロリ子
キヌア・リーブスのバー
私は『ダイエットパワースイーツ』って名前にしようとしたのよ。
Equipment
- フードプロセッサー
- ゴムベラ
- ステンレス製のバット
Ingredients
- 200 g ドライいちじく 白でも黒でもいいわよ
- 130 g ココナッツオイル
- 5 大さじ はちみつ
- 130 g ナッツバター(無糖)
- 60 g ひまわりの種
- 60 g かぼちゃの種
- 60 g くるみ
- 80 g キヌア キヌアフレークでもOK
- 10 g チアシード あればでいいわよ
Instructions
- ボウルにココナッツオイルを入れます。
- ナッツバターとはちみつを加えてよく混ぜます。
- 冬場などで溶けにくかったら、10秒ぐらいレンチンしてね。
- フードプロセッサーにドライいちじくを入れます。今回使ってるのは黒いちじく。白でも美味しいわよ。
- 先程混ぜ合わせたオイルバターを入れて回します。
- いちじくがなめらかに混ざるまで回して、一度取り出します。
- ひまわりの種、かぼちゃの種、くるみ、キヌアをフードプロセッサーに入れて砕きます。
- あればチアシードも加えて、取り出しておいた⑥を少しずつ加えて混ぜます。
- バットに広げて表面を平にし、冷凍庫で冷やします。
- 固まったら一口サイズに切って、クッキングシートなどのパラフィン紙で包んで、食べる分だけ冷蔵庫へいれてね。余った分は冷凍庫で保存して頂戴。
Notes
食べすぎ注意なぐらい、ダイエット中のテンションダウンや甘いもの食べたい欲に負けそうなとき、鬱な気分の時に効くパワースイーツです。ケーキやクッキーなどを食べるより断然コレのほうが栄養豊富で、体にも心にも良いものよ。はちみつが入っているので、赤ちゃんにあげるのは避けてね。
命名はヒゲですわ(´_ゝ｀)キヌアが気に入ったようで。
自分で作っておいて言うのもなんだけど、これめちゃめちゃ美味しいのよ。それでいてとんでもなく栄養価が高いし、乳製品フリー＆グルテンフリーで砂糖も使ってないし、焼かないから簡単。
ダイエット中に甘いものが食べたくてイライラしたり、全て投げ出してケーキやポテトチップ、アイスクリームを口にしていままでの努力をダメにしてしまう前に、ぜひこれをひとくち食べてみて頂戴。きっと、落ち着くと思うわ。
冷蔵庫に入れておかないと溶けてしまうので、持ち運ぶときはタッパーなどに入れて保冷剤が必要かも。長期間保存する場合は冷凍庫に入れてね。冷凍庫に入れたものでもすぐに食べられるわよ。夏向きね。
今回使った『キヌア』は、日本でいうと粟のような位置づけの雑穀です。栄養価がとても高く、タンパク質量は牛乳に匹敵するスーパーフード。
水で煮てご飯のようにふっくらさせたものを、スープやサラダに混ぜてプチプチとした食感が楽しめるのが特徴です。ニオイもほとんどないし、味もクセがなく食べやすいので我が家ではトマトスープと煮てリゾットにしたりして食べています。
スーパーのお米の売り場に麦や雑穀のコーナーがあるので、そこを見ると売っていることが多いですわ。ぜひこの機会に食べてみて頂戴。おなかもスッキリしますわよ。
ロリ子さんちと同じものはAmazonで買えます。
