パスタ・デ・アマリモーノ

冷蔵庫にそろそろヤバい食材があるけど、どうしよう？

早く使わなきゃな～～と思っても、合わせる食材は足りないし、買い物に行くにしても冷蔵庫の中の物を片付けてから新しく買いたいし、かといって余った食材でレシピを考えるのも疲れてて無理、めんどくさい。

そーいうときって結構あると思うのよね。ダルいからできる限りいろいろ考えてご飯作りたくないな～～～って思うけど、お腹は空いてるので早く食べたいとか。わたしは結構ある。

そーいうときは、もうトマトで煮てパスタソース。

太古の時代から、傷みかけの野菜は焼いてトマトで煮たらなんとか食べられるって決まってるのよ！！とはいえ、カビが生えてるとか、色が変わって変なニオイがしてるとか、そこまでやらかした食材は残念だけど捨てなさいね？そうなる前にどうにかするのがこのレシピよ。

超テキトーに、雑に野菜を切って炒めて煮込んだだけにしては、そこそこいい感じに仕上がるのよ。そのために必要なのは、これだけは絶対常備しておきたいトマトの水煮缶。

わたしはホールトマトのほうが好きだけれど、別にダイスカットのトマト缶でも問題ないわ。最近は輸出入の関係でホールトマト缶のほうが高いですしね。買う時は24缶入りの箱で買って常備しておくのよ。もしもの被災時に役に立つという側面もありますしね。

体調が悪いとか、疲れてもう献立を考えるチカラも、ご飯を作る気力もない。でも冷蔵庫にある食材の期限が迫ってて使わなきゃ…ってときにトマト缶があればどうにかなる、どうにかしてくれるのがトマト缶。絶対神であり唯一神にもなれるトマト缶。素晴らしい。

そのトマト缶に入れたらだいたい美味しくなるものをご紹介しましょう。

鶏ガラスープの素でもいいのですけれど、海老の旨味とトマトもまた合いますのよねぇ…美味しいのよこれが。そりゃもちろん冷凍でもいいから海老が入ってるトマトソースを作るのが一番ですけれど、そうそう都合よく海老が登場するとも限らないわけですし。せめて海老のダシだけでもってときにぜひ。

あとは、最近我が家がドハマり中の、マリーシャープスのハバネロソース。

マリーシャープスのハバネロソースは全種類揃えてあるのですが、このスモーキータイプは完全に大人の風味。燻製好きにはたまらん香り。もうトマトソースに合うのは絶対なんですけれど、この独特の風味を文字で説明するのは難しいのよ…日本にはない中南米特産の木を使って燻されているので、アジアで馴染みがある香りではないの。

辛い上にスモーキーな風味があるので、おつまみとかお酒との相性が良さそうなのよね。チーズやソーセージといった味の濃い食材に、カウンターでパンチの効いたこのハバネロソースは間違いない旨さを約束してくれます。辛いものが好きな人には、ぜひためして頂きたいわ。

冷蔵庫で傷んでしまう食材を増やさないように、こまめに必要な分だけ買い物をする時代は、残念ながら終わってしまいましたわ。不要な外出回数を減らすためだから自衛として仕方ないけれど、生鮮食品はまとめて買って少しずつ使っていくスタイルだと、こうやってどうしても使いさしや余り物が出てきてしまう。

かといって捨てるのはもったいないし、なるべく美味しく使っていきたいもの。無理せず無駄なく美味しく手軽で簡単に長持ちって贅沢な願いだけれど、わたしは諦めずにレシピにしていきたいと思っていますの。またいい方法があったらお教えしますわね。

ロリ子さんちと同じものはAmazonで買えます。