ロリ子のきょうの料理おしゃべりクッキングゥ(๑•̀ㅂ•́)و✧レシピ本出して創味食品とコラボしたい☆

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ロリ子さんちの吉野鶏めし

ロリ子さんちの吉野鶏めし

我が家の最強混ぜご飯レシピです。
Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Course おかず, ごはんもの
Cuisine ロリ子オリジナル, 和食, 我が家の定番
Servings 2 人前
Calories 477 kcal

Equipment

  • フライパン
  • ボウル

Ingredients
  

  • 1 鶏もも肉
  • 1 ごぼう
  • 2 かけ にんにく
  • 1 大さじ ごま油
  • 1 束分 小口ネギ

合わせだれ

  • 4 大さじ しょうゆ
  • 2 大さじ
  • 1 大さじ 砂糖

Instructions
 

  • ごぼうは歯ごたえを楽しみたいので、ささがきではなく斜め切りにして水に晒します。
  • にんにくはみじん切りにします。
  • 鶏肉は皮と肉を分けて小さく切ります。
  • フライパンをよく熱してごま油を入れます。
  • まずは、鶏の皮だけを投入します。
  • カリカリになるまで炒めて脂を出します。
  • 鶏の肉部分を入れて炒めます。
  • 合わせだれをひとつの容器に入れて準備します。
  • 肉に火が通ってきたら、ごぼうとにんにくを入れます。
  • よく炒めて脂をごぼうに吸わせます。
  • ごぼうに焼き目がついたら、合わせだれを入れて弱火で煮詰めます。
  • 火加減に注意して、焦げ付かないように鍋底からかき回してたれを絡ませます。汁気がほぼ無くなるまで弱火で煮詰めます。
  • ボウルに炊きたての御飯と具を混ぜます。
  • 小口ネギをわさーっと多めにあわせます。
  • 器に盛って、刻み海苔を散らせてできあがり。

Notes

炊飯器でゼロから生のまま炊く炊き込みご飯ではなく、炊けたご飯に混ぜるだけの混ぜご飯スタイルです。ご飯と具材の比率を好みで調節できるので、食べる時に食べたい分だけ作ることができます。
Keyword ごぼう, 混ぜご飯, 鶏めし, 鶏もも肉

何度でも作って食べたい、我が家のド定番混ぜご飯です。もうこれとお漬物とお味噌汁があれば立派な食事ですわ。我が家は白いお米ではなく、玄米100%を使っています。

昔と違って、いまのお米は美味しいので、その玄米だって美味しいのは当たり前。炊飯器も進化してるし、『玄米は固い・パサパサで不味い、食べにくい』なんてもう昭和の概念よ。老害情報よ。いまの玄米はめちゃくちゃ美味しいわよ。

しかも白米より栄養価が高くて、低糖質ならいいことだらけ。玄米に何か高いハードルのようなものをお持ちなら、ぜひこの機会に情報のアップデートをおすすめしますわ(笑)

いろいろ食べましたが、いまのところ玄米で一番美味しいと思ったのは『つや姫』でした。たまごかけ納豆ご飯にすることが多いのですが、味もプチプチの食感もとても美味しい。一膳ずつ冷凍して、食べたい時に電子レンジで解凍する食べ方をしても、味を損なうこと無くふっくらしています。

他にも、こしひかりやななつぼしなどの国内有名品種の玄米を頂きましたが、各々美味しいし、良いところもいっぱいあるんですが、つや姫だけが頭一つ抜きん出ていた印象です。おうちのお米が切れたときにでも、ぜひお試しになってね。

ロリ子さんちと同じものはAmazonで買えます。

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