【失敗】はんぺんミートボーイ

成功があがりでもなければ、失敗が終わりでもない。肝心なのは、続ける勇気である。

ウィンストン・チャーチル

しょっぱすぎたのよおおおおおおおお！！！(ﾉД`)

お肉だけではなく、はんぺんを入れてふわっとさせた和風肉団子の予定でした。
和風だからと味のベースに味噌を肉ダネに入れて味をつけた上に、めんつゆマヨのタレを絡ませたせいで、血圧爆上がりの塩辛い肉団子になってしまいましたヮ…(´；ω；｀)

はんぺんと挽き肉の組み合わせ自体は悪くなかった。ふわっとした質感に仕上がっていたので、肉団子自体への味付けを味噌ではなく、塩も入れずにダシの素程度の塩味で十分だったのだと思います。
そしてタレをめんつゆ＋マヨネーズの激旨だけど濃いめの味付けにして重ねたのも大きな失敗原因です。とろりとした、かつおだし主体の薄味あんかけにするべきでした。

『ウマいもんにウマいもん足したらウマくなるに決まっとろうがィ』

って私の中の千鳥大吾が言ってたんですが、そんなわけなかった(ﾉ∀`)

肉ダネの状態では味見ができないので、全部混ぜて焼いたあとにしか気づけないのも良くなかった。味はあとから足すことはできるけれど、引くことはできない基本の大失敗をやらかしました┌(┌ ､ﾝ､)┐ｱｩｩ…。次こそ…次こそ成功してやるわ…。

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