ロリ子
ほうじ茶アイスクリーム
好きなだけ追い茶ができるのは家庭用ならでは。
Equipment
- ハンドミキサー
- ボウル
- 大きめタッパー
Ingredients
- 200 ml 生クリーム
- 4 個 たまご
- 80 g 三温糖 40gずつ分けておく
- 2 大さじ ほうじ茶パウダー
- 1 大さじ 砂糖
- 100 ml ぬるめの牛乳
Instructions
- ぬるめの牛乳に、ほうじ茶パウダーと砂糖を入れてよく混ぜて溶かします。
- たまご４個と三温糖40gをボウルに入れて泡立てます。
- もったりするまでしっかり泡立てるのよ。
- 生クリームに三温糖を入れて泡立てます。
- 角が立つまで固めに泡立ててちょうだい。やりすぎに注意ね。
- 泡立てたたまごと、生クリームとほうじ茶液を合わせて泡を潰さないように底から混ぜ合わせます。
- 大きめのタッパーに入れて、ラップをかけてなるべく空気に表面がふれないようにしてからフタをしてね。
- 冷凍庫で一晩凍らせれば出来上がりよ。食べるちょっと前に取り出して置いておくといいかも。上からほうじ茶パウダーを茶こしでふりかけると、更にほうじ茶の香りが楽しめて最高よ。
Notes
なめらかでまったりした舌触りのほうじ茶アイスクリームです。冷凍庫から取り出したてはカッチカチなので、5分ほど常温に置いてからすくうとやりやすいかも。食べる直前に追いほうじ茶をかけると、甘みと苦味と香ばしさで至福の時間が味わえますわ。
美味しすぎて倒れるかと思った(●´Д｀●)
さすがわたし。さすが天才。わたしえらいっ！！素晴らしい出来栄えですわ！！冷たいと甘く感じにくいので、結構な量のお砂糖を使うことになりますが、ここでケチると美味しくなくなるので、上から『追いほうじ茶』をすることで苦味を足して大人の味にします。
今回使ったほうじ茶パウダーはこちら。
バニラ味のプロテインを飲む時に、味変として使っていました。純粋なほうじ茶の粉末です。砂糖が入っていない粒度の細かい粉末なので、けっこうがんばって細かく泡立てないと溶けてくれないです。茶筅があるご家庭はともかく、ミキサーや小さな泡立て器もないならフォークで頑張って溶かしてくださいまし。
溶かしにくいけど、プロテインに入れてたものに『竹炭パウダー』があります。
チャコールクレンズとして腸内環境を改善できるかしら？と、水溶性の食物繊維と一緒にプロテインに混ぜて飲んでいました。ええ、だいぶスッキリします(真顔）。便秘にお悩みの方はぜひオススメいたしますわ。
この竹炭をほうじ茶の替わりに入れてアイスクリームも面白そうよね。味も風味もないからバニラエッセンスとか入れる必要はありそうだけど。機会があったらまたやってみますわね。
ロリ子さんちと同じものはAmazonで買えます。
