ロリ子のきょうの料理おしゃべりクッキングゥ(๑•̀ㅂ•́)و✧レシピ本出して創味食品とコラボしたい☆

お料理 きのこ よく使う野菜 スープ・汁物・シチュー ダイエット向け パスタ 低糖質 野菜のおかず 麺類

きのこまみれのスープパスタ

きのこまみれのスープパスタ

季節を問わず手に入るキノコ最高。
Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Course おかず, スープ・汁物, ダイエットメニュー, パスタ, 低糖質メニュー
Cuisine ロリ子オリジナル, 和風, 我が家の定番
Servings 2 人前
Calories 558 kcal

Equipment

  • フライパン

Ingredients
  

  • 200 g スパゲッティ または糸こんにゃく
  • 1 しめじ
  • 1 なめこ
  • 3 個以上 しいたけ
  • 1 えのき茸
  • 1 パック まいたけ
  • 少々 刻み海苔
  • 少々 小口ネギ

合わせ調味料

  • 2 大さじ
  • 1 大さじ ほんだし
  • 4 大さじ しょうゆ
  • 2 大さじ バター またはギー
  • 3 カップ 600ml

Instructions
 

  • しめじだと思って買ったら、これなめこだったわ。まぁ美味しそうなのでいいか。
  • しいたけはスライス。軸もスライス。
  • えのきは石づきを取って半分ね。
  • まいたけは適当に手で割いて。
  • 熱したフライパンにバター(またはギー)を入れて溶かします。
  • キノコをまとめてどーん。
  • 火が通ったら、合わせ調味料を入れて煮立たせます。
  • ままー!なでなでしてー!と呼んでいるネコを3分ほどこねくりまわします。
  • 茹で上がったパスタか、ダイエット用なら糸こんにゃくを入れ、よくスープを絡ませてから器に盛って出来上がり。

Notes

和風だしはパスタによく合います。きのこはローカロリーでおなかの中もスッキリさせてくれる菌も持ってるので、ダイエット中の頼もしい味方。パスタを使う部分を糸こんにゃくにすれば立派なダイエット食になりますから恐れずトライよ。
Keyword えのき茸, しいたけ, しめじ, なめこ, まいたけ, スープパスタ, ダイエット, パスタソース, 低糖質

こんなに美味しいのに、お腹いっぱい食べても低カロリーなきのこは美しくなりたい人の頼もしい味方。まだカロリーが気になる人はパスタさえ使わなければ、カロリーは200Kcal以下に下がるので、糖質気になる人は糸こんにゃくよ。またはえのきを倍にして置き換えてね。好きなものを好きなだけ食べたら運動しまくる派の人は気にしなくていいんじゃない?

もともと、このきのこのスープパスタレシピにパスタは入っておらず、ただ和風だしとバターできのこを炒めただけの、わたしのダイエットレシピでした。でも、きのこから出たお出汁がもったいないなと思って、パスタに吸わせるとめちゃくちゃ美味しかったのよ…(*´д`*)ぜひお試しになって。

余談ですが、我が家のパスタは『バリラ』一択です。

小麦の味も質感も他とまるで違うのよね。小学生ぐらいの頃、住んでいた近所に美味しいスパゲティ専門店があって、そこのパスタが大好きで大学卒業するぐらいまでずっと通っていました。通いすぎて席が決まっていたぐらい(笑)そのお店で使用していたのが業務用サイズのバリラでしたわ。

イタリア産で本場っぽい信用度高そうなパッケージで…みたいな意味でディチェコと並び称されることが多いのですが、比べると段違いでバリラね。ディチェコのほうが安いけれど、食べると味や歯ごたえにイヤでもバリラとの差を感じるので『安いだけあるな』という印象があります。

国産の昭和やオーマイ、ママーあたりは昔に比べて随分美味しくなりましたが、まだまだバリラのほうが美味しさでははるか上にいますわね。1人前ずつ計量しなくていいとか、日本のメーカーとしての気遣いはとてもいいと思うわ。お値段もそこそこで、なんといってもどこでも売っているという安心感は大きいわ。

バリラのスパゲッティ№5が、たぶんスタンダードで太すぎず細すぎずなんでしょうね。少し前にバリラ側が麺の規格をまるごと変えて茹で時間変わってるのに、ナンバリングそのままで販売するというマジふざけんな案件があって、知らずにうっかり混ぜちゃってエライ目にあったわ(´・ω:;.:…デモオイシイ。

パレオやケトジェニック、糖質を気にする人が食べるのは難しいけれど、毎日食べるとか運動しないとか偏った生活をしなければ、パスタも上手に付き合っていける美味しいものよ。食べ物に罪はないので、上手にバランスとっていきましょうね。

ロリ子さんちと同じものはAmazonで買えます。

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