ロリ子
更新が久しぶりすぎてログインIDさえ忘れる始末(´_ゝ｀)
レシピをまとめるのに時間かかりますのよ！！←
まいちゃんから立派なバジルをプランターごと頂いたので、我が家のイタリアンレシピ事情が激変ﾍ(ﾟωﾟ*)ﾉ
素晴らしい！生バジルの破壊力は素晴らしいですわよ！！！
スーパーのサラダ野菜コーナーにも売ってますので、ぜひお試しあれ。
和ハーブと、洋ハーブの共演レシピです。
【しそと生バジルのジェノベーゼスパゲティ】（二人分）
スパゲティ 220g （冷たいパスタにするなら、カッペリーニとか細いほうが美味しいです）
ミニトマト 6～8個
大葉 10枚
バジルの葉 10～15枚（飾る用のカタチのいいバジルの葉っぱを数枚分けておくこと）
●味噌 大さじ山盛り２
●にんにく 1/2片
●生クリーム 小さじ１
●オリーブオイル 大さじ４
●※塩 適量
※バジルの葉っぱは洗わないで、キッチンペーパーなどで拭いて汚れを取って下さいな。
①バジルと大葉は茎を取り除き、にんにくは荒みじん切りにする。
②フードプロセッサーに、①と●印を入れてペースト状にする。
お使いの味噌によって塩味が変わるので、味が薄いようなら塩を入れてください。
③たっぷりのお湯に、オリーブオイルと塩を大さじ１入れてスパゲティを茹でる。
④ミニトマトを半分に切っておく。
※これ以降、ハイスピードで仕上げなければならないので、お皿等は準備しておくこと。
⑤茹で上がったスパゲティを冷製パスタで食べたかったら一度流水に当てて熱をとり、あったかくていいならよーく水分を切って、ボウルに入れて素早く②と和える。
⑥お皿に取り分け、ミニトマトと飾り用のバジルの葉を散らして出来上がり。
本来ジェノベーゼペーストを作るなら、チーズと松の実なのですが、私が酸味に弱い＋松の実なんてシャレたものウチの冷蔵庫にないわヨ！！だったので、同じ発酵食品の味噌ならいいんじゃね？生クリーム余らせてるしいいんじゃね？ということでやってみたら、思ったよりウマかった+。:.゜ヽ(*´ω`)ノ゜.:。+と。
自宅でカンタンにお店の味ができますヮ♡ぜひどうぞ。
ロリ子さんちと同じものはAmazonで買えます。
