ロリ子
揚げナスのピリ辛和え
恐ろしくご飯がすすむ一品です。
Ingredients
- 2 本 ナス
合わせ調味料
- 1 大さじ 豆板醤 辣醤でもいいわよ
- 1 大さじ しょうゆ
- 1 小さじ ごま油
Instructions
- ナスはピーラーで2～3本の筋をつける程度に皮をむく。
- 気持ち大きめにごろっと一口大に切る。
- 170°の油で5分揚げる。
- 熱いうちに揚げたナスと合わせ調味料を和える。
- 出来上がり。
Notes
お酒のお供や小鉢に、お弁当のおかずとしても優秀で作るのも簡単な一品料理です。とろっとしたナスとピリ辛醤油味の組み合わせは、無限にご飯がすすみます。冷蔵庫で3~4日は保つのでたくさん作って常備菜としても◎。
揚げて絡めるだけの簡単メニューです。揚げ物を作ったついでにナスがあったら小鉢としてもう一品、なんてのもいいですね。冷めても美味しいので、お弁当に最適ですし、冷奴などに添えても美味しくいただけます。辛いものが苦手な方は。、豆板醤なしでももちろんOKですわよ。
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