ロリ子のきょうの料理おしゃべりクッキングゥ(๑•̀ㅂ•́)و✧レシピ本出して創味食品とコラボしたい☆

お料理 卵料理

黄身がトロッとした、味付け煮玉子。

黄身がトロっとした半熟煮玉子

無限煮玉子
Prep Time 5 minutes
Cook Time 1 minute
8 hours
Total Time 8 hours 6 minutes
Course 前菜・おつまみ
Cuisine 我が家の定番
Servings 6 コ分
Calories 104 kcal

Equipment

  • ビニール袋
  • チャック付き保存袋や大きめタッパー
  • 画鋲(つまむところ付いてるほうがいいかも)

Ingredients
  

  • 6 たまご

豚の角煮の残り汁がないとき用 漬け汁

  • 100 cc しょうゆ
  • 100 cc
  • 50 cc
  • 1 大さじ 鶏ガラスープの素
  • 1 大さじ ごま油
  • 1 大さじ おろししょうが チューブでもOK
  • 1 大さじ おろしニンニク チューブでもOK

Instructions
 

半熟ゆで卵を作る

  • 卵は冷蔵庫で冷やしておく。
  • お鍋にお湯をわかして、冷えてる卵をオタマなどでそっと沈める。
  • 7分卵をゆでる。(ちゃんと時間測ること)
  • 水で冷やしながら、茹で上がった卵のあたまとお尻(上と下)に1箇所ずつ画鋲を刺して穴を開ける。
  • 水の中で、穴を開けた部分から少しずつ殻にヒビを入れてゆっくり剥くと、つるんと取れます。卵がまだやわらかいので、やさしく剥きましょう。
  • 角煮の煮汁、または合わせ漬け汁をビニール袋に入れ、むいた卵を入れて空気が入らないように口を閉めて冷蔵庫へ。

Notes

漬け込んで30分後~3日目まで美味しく頂けますヮ。
それ以上は、味が染みすぎてしまうので袋から取り出して早めにお召し上がりください。
角煮の煮汁を使ったほうが、お肉のエキスも滲みでてますから美味しさが段違いなので、煮汁は捨てずにお使いください。
煮玉子も漬け終わった汁は、フライパンで適当に焼いたお肉にかけても美味しいですわよ(*´д`*)

この卵料理が大の苦手なワタシでもできちゃったのですから、おそらく誰でも作れますヮ。
何度か繰り返して、だいたいコツがわかってきたのでUPします。

ロリ子さんちと同じものはAmazonで買えます。

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