ロリ子
薬味が主役で何が悪いうどん
薬味が少量でいいなんて誰が決めたのよッ
Equipment
- フードプロセッサー
Ingredients
- 2 玉 冷凍うどん
- ½ 本 大根
- 1 パック 納豆
- 50 g 冷凍カットオクラ 生オクラなら5本
- 1 個 たまご
- ⅓ 小さじ 味の素
- 適量 刻みネギ
つゆはお好みで用意してくださいな。
- 適量 昆布ポン酢
- 適量 創味のつゆ
- 適量 しょうゆ
Instructions
冷凍うどんはレンチンが美味しい。
- 冷凍うどんを600Wで2分半、500Wで3分レンチンします。
- うどんを冷流水に当ててぬめりを洗い、締めます。
主役の薬味を用意します。
- 冷凍刻みオクラを解凍します。生の場合はサッと1分熱湯で湯がいてから刻んでください。
- フードプロセッサーに皮をむいた大根と味の素をいれて、汁気が出るまで回します。
- 納豆にタレと刻みネギを入れてふんわりするまで練ります。
- 器に薬味をこれでもかってぐらい盛って、たまごの黄身を落とします。
- お好みのつゆをかけて出来上がり。
Notes
薬味メインでたっぷり食べたい派のつけうどんです。
他にも山芋とろろ、大葉、みょうが、しょうが、佃煮海苔、キムチなどなど何を入れたっていいんです。自由って素晴らしい。
他にも山芋とろろ、大葉、みょうが、しょうが、佃煮海苔、キムチなどなど何を入れたっていいんです。自由って素晴らしい。
納豆と大根おろしをガッツリ絡めて頂くうどんの美味しさは素晴らしい。でもかけたいつゆの味の好みが家族内で分かれると、ぶっかけにできない…ということで『つけうどんスタイル』に落ち着きました。各自が好きな味にすればいいじゃない(´▽｀)大根おろしは何味でも受け入れてくれる至高の存在よ。
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