ロリ子
旦那様の大好物は、『ハンバーグ』。
和食も好きだけど、好きな食べ物を５本の指で数えると必ずランクインしているお料理です。
男性でハンバーグが嫌いって人あまり聞きませんし、流行りの『彼ごはん』()笑とかでも人気のド鉄板メニューだと思います。
ですがワタクシ、お肉１００％のハンバーグを作った事がほとんどありませんでしたの。
自分が食べたいハンバーグは、ダイエットを兼ねてお肉少なめの豆腐ハンバーグ。
なので、旦那様に『ハンバーグ大好き！(*´д｀*)ハンバーグ食べたい！』って言われて本格的にレシピ研究を始めたのはつい最近のこと。
慣れないお肉１００％のおかげで、毎度毎度形がいびつですがｗｗｗｗ味は旦那様の顔が輝く逸品ですｗ
【お肉１００％のハンバーグ】（４個）
牛豚合挽き肉 ２７０～３００ｇ（中パックぐらい）
たまねぎ 1/4個
たまご １個
パン粉 1/2カップ
ナツメグ 少々
塩コショウ 適量
味の素 少々
●マヨネーズ 大さじ２
●しょうゆ 大さじ２
①たまねぎをみじん切りにする。
②大きめのボールに挽き肉を入れ、塩コショウ、味の素、ナツメグを入れて粘りが出るまでこねる。
③②に①のたまねぎ、卵、パン粉を入れてひたすらこねる。
④1/4ずつ分けて、ハンバーグの形を作る。焼いたら中心が膨らむので、真ん中を凹ませた形成をする。
⑤フライパンに薄く油をひいて、ハンバーグを片面こんがり目に焼く。
⑥焼き目がついたら、出た油をキッチンペーパーで拭き取りひっくり返す。
⑦お湯を30mlほど入れてフタをして中火で焼く。
⑧フライ返しで押さえて赤っぽい汁が出なくなったら焼き上がり。
⑨皿に盛り付け、●印を合わせてよく混ぜて、ハンバーグにかける。
ソースは、ケチャップ＋ウスターソース＋フライパンに残った肉汁で『デミグラス（偽）』でももちろんOK。
マヨしょうゆはトンカツでもコロッケでもハンバーグでもなんでも合うので、私が好きなだけ(*´д｀*)
ソースの研究をすれば、ハンバーグの美味しさは無限大だと思うので、がんばって研究してみようと思いますｗ
ロリ子さんちと同じものはAmazonで買えます。
