ロリ子
いちじくとナッツのダイエットチョコレートバー
1日1個でがんばれる。
Equipment
- フードプロセッサー
- ゴムベラ
- ボウル
- バット
Ingredients
- 200 g アーモンドプードル
- 150 g ドライ白いちじく
- 1 カップ くるみ
- 150 g ココナッツオイル
- 50 g ナッツバター(無糖)
- 10 g チアシード
- 3 大さじ はちみつ
- ½ 小さじ 塩
- 1 カップ ダークチョコレート カカオ75%以上
- 200 g ココナッツシュレッド
- 少々 バニラエッセンス
チョコレートコーティング用
- 200 g ダークチョコレート カカオ75%以上
- 2 大さじ ココナッツオイル
Instructions
- フードプロセッサーで、アーモンドプードルとドライいちじく、くるみを混ぜ合わせます。
- よく混ざったら一度ボウルに取り出します。
- ココナッツオイル、ナッツバター、ココナッツシュレッド、チアシード、はちみつ、塩を入れてフードプロセッサーで混ぜます。
- ダークチョコレートを加えます。
- ①と合わせてよくなじませます。
- バットに敷き詰めて、冷凍庫で冷やします。
- 3時間以上冷えて固まったら一口サイズに切り分けます。
- 耐熱容器にダークチョコレートとココナッツオイルを入れて電子レンジで1分加熱します。
- チョコレートをコーティングします。
- 皿や天板に並べ広げて、冷蔵庫で冷やします。
- クッキングシートなどのつるつるした紙でキャンディ状に包みます。
- 保管は基本的に冷凍庫で、冷蔵庫には1週間分だけ入れるとか分けたほうがいいわね。
Notes
砂糖不使用、グルテンフリーのスイーツです。誘惑に負けてケーキやポテトチップを食べるよりはかなりマシ。小さな子どものおやつと考えるとこれ以上ないぐらい美味しくて栄養豊富。ダイエット中の大人が辛くなったときにも、1個食べるだけで満足できるはずよ。
砂糖不使用なのに栄養豊富でめちゃくちゃ美味しいので、食べすぎにだけ注意すれば、立派にダイエット成功への道がともに歩める仲間になります。
一度糖分のうまさを知ってしまった体から糖質を切り離すと、とんでもない飢餓感に襲われます。自分がどれだけ糖質に依存していたかを身を持って知ることになる、糖質断ちの苦しみは凄まじい。でも、これが冷蔵庫にあると、いつでも食べられる！って思えてがんばれる。少なくとも私はそうでした(笑)
特に糖質とか気にしてない方でも、口に入れるものの栄養素にはこだわりたいといった、欲張り部分を満たしたスイーツだと思います。小麦などへのアレルギー持ちには嬉しいグルテンフリーなスイーツよ。
このレシピに使っている白いちじく。じつはこれ単体でもじゅうぶん美味しい、わたしイチオシのドライフルーツですの。
撮る前に袋破いちゃってるけど、ちゃんとラップされてますから安心して。もう本当に大粒で甘くて美味しいの。これとクリームチーズでワイン何本でも空けちゃう(笑)
保存はジプロック袋に入れて冷凍庫でストック、食べる分だけ出して電子レンジで30秒温めればOKよ。何事も食べ過ぎはよくありませんが、砂糖まみれのお菓子より、このドライ白いちじくのほうがずっと健康的でいいと思いますわ。
ロリ子さんちと同じものはAmazonで買えます。
